判断题食品防腐剂的抑菌原理主要是改变微生物生长环境,使微生物停止在缓慢增殖的迟滞期。
判断题在对个人进行膳食评价时,如果观测到的摄入量在相应人群EAR和RNI之间那么膳食状况不需要进行改善。
判断题肠道传染病属于食物中毒的范畴。
判断题维生素B1缺乏神经型的临床表现有烦躁不安,肢体偏瘫。
判断题维生素C缺乏约需5~6个月方可出现症状。
判断题鲜奶在大规模生产时罕用巴氏消毒方法。
判断题保健食品的标签、说明书和广告中应该标明对某种疾病的治疗效果。
判断题挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。
判断题一般保存蔬菜、水果的适宜温度是9℃左右。
判断题人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多,在能量上也高于牛乳。