挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。

判断题一般保存蔬菜、水果的适宜温度是9℃左右。

判断题人乳的脂肪数量和种类都比牛乳多，在能量上也高于牛乳。

单项选择题社区常见的营养问题不包括下列哪项（）

A．缺铁性贫血
B．营养不良
C．肥胖
D．意外伤害

单项选择题某班级有女生32人，这属于（）资料

A．计量资料
B．计数资料
C．等级资料
D．无序资料

单项选择题已知某小区年平均人口数人，2004年骨质疏松的患病人数为3033人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为890人，那么该小区2004年缺铁性贫血的发病率为（）

A．8.51％
B．29.01％
C．37.52％
D．20.50％

单项选择题已知A小区年平均人口数6367人，2004年缺铁性贫血的患病人数为2433人，2004年缺铁性贫血的地发病人数为658人，那么该小区2004年缺铁性贫血的患病率为（）

A．10.34％
B．38.21％
C．48.55％
D．27.87％

单项选择题下面有关产品宣传资料应注意以下几点，哪条除外（）

A．设计制作与国际惯例一致
B．注意树立牢固的形象意识
C．善于利用一切机会
D．要有一个标准模板

单项选择题下列有关GI和GL的描述中，正确的是（）

A．随食物量的变化，GL也随之变化
B．随食物量的变化，GI也随之变化
C．随食物量的变化，GL不发生变化
D．随食物量的变化，GI，GL均不发生变化

单项选择题已知苹果的GI=38，则苹果属于（）

A．低GI食物
B．高GI食物
C．中等GI食物
D．糖尿病人不宜选用食物

单项选择题食物GI是指人体进食含（）g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖应答曲线下面积之比。

A．25g
B．50g
C．75g
D．100g