A．湿润水分B．渗透水分C．吸附水D．毛细管水下面哪一项为食品微生物不可利用水（）……

单项选择题关于ISO9000、HACCP的叙述，下面那一项不正确（）

A．一个是国际公认的质量管理体系
B．一个是国际公认的食品安全管理体系
C．ISO9000与HACCP完全是两码事儿
D．ISO9000需要全体员工的共同参与

单项选择题关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）

A．无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险
B．无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品
C．在超级市场，只要是缺乏食品检验设备
D．在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品

单项选择题说起进食安全食品所要实现的功能，以下哪一个提法是不正确的（）

A．增加营养
B．满足发育
C．治病延年
D．保健强身

单项选择题一般的食物中毒菌，能够引起人体发病的最小致病数量是（）

A．1000000
B．100000
C．10000
D．1000

单项选择题在食品经营企业，微生物管理的最有效方式是（）

A．控制时间和温度
B．控制pH值和温度
C．控制水分活度和pH值
D．控制食品的种类