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单项选择题

A．矿物质 B．维生素 C．蛋白质 D．脂肪食物特殊动力作用最强的热源是（）。……

食物特殊动力作用最强的热源是（）。

A．矿物质
B．维生素
C．蛋白质
D．脂肪

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热门试题

单项选择题肌体内缺少维生素B12，会引起（）。

A．脚气病
B．糙皮病
C．恶性贫血
D．佝偻病

单项选择题患夜盲证是由于人体内缺少（）。

A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》于（）年10月30日通过并实施。

A．1971
B．1978
C．1986
D． 1995

单项选择题用过氧乙酸消毒法消毒，消毒液浓度应为（）。

A． 2%－10%
B．2‰ -10‰
C．0.5%－1%
D．0.5‰-1‰

单项选择题畜肉的最佳使用期为（）阶段。

A．尸僵
B．成熟
C．自溶
D．腐败

单项选择题（）与生霉是酱油污染的主要问题。

A．工业“三废”污染
B．化学性污染
C．微生物污染
D．昆虫污染

单项选择题评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（）。

A．细菌总数
B．大肠菌群
C．变形菌属
D．黄曲酶毒素

单项选择题沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）的食物中毒。

A．感染型
B．毒素型
C．过敏型
D．抗体型

单项选择题职业道德应具有的特性是（）。

A．传递感染性
B．强制约束性
C．自我感染性
D．法律约束性

单项选择题人们之所以重视道德，是因为“人”具有（）。

A．智能性
B．生物性
C．社会性
D．动物性