单项选择题

A．可食原料，经洗涤、消毒后拌和B．可食性生料，经洗涤、消毒、改刀后，与调味品拌和C．动物原料制熟，晾凉后改刀……

选用( )的方法叫生拌。

A．可食原料，经洗涤、消毒后拌和
B．可食性生料，经洗涤、消毒、改刀后，与调味品拌和
C．动物原料制熟，晾凉后改刀，与调味品拌和
D．生料、熟料与调味品拌和

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热门试题

单项选择题生拌是将( )生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。

单项选择题涮火锅时要( )加汤。

单项选择题制作( )是采用涮的烹调方法。

单项选择题涮最大的特点是主料( )。

单项选择题熬主要适用于( )的原料。

单项选择题熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。

A．油
B．蒸汽
C．微波
D．水

单项选择题制作( )是采用熬的烹调方法。

单项选择题煌适用于( )。

单项选择题火靠的菜肴多数都不( )。

单项选择题火靠适用于一些( )。