单项选择题刀削面应为长约( )cm的三棱形。
单项选择题冻肉是指在( )低温下冻结后,又在( )的低温下储藏一段时间的肉。
单项选择题亚硝酸盐的致死量是( )g。
单项选择题根据( )规定,痢疾、伤寒,病毒性肝炎和活动性肺结核病患者,不能从事食品生产经营工作。
单项选择题荞麦品种中品质较好的是( )。
单项选择题玉米面蒸饺需用旺火蒸( )。
单项选择题下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是( )
单项选择题为促进毒物排出,( )是抢救食物中毒病人的重要措施之一。
单项选择题我国蔬菜栽培主要以( )作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。