多项选择题

A．二呋喃环末端有双键的毒性大B．不耐热，一般烹调方法可以破坏C．在紫外光照射下产生荧光D．皆溶于水E．在碱性……

关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是( )。

A．二呋喃环末端有双键的毒性大
B．不耐热，一般烹调方法可以破坏
C．在紫外光照射下产生荧光
D．皆溶于水
E．在碱性条件下，其内酯环易破坏

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