A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.维生素D
单项选择题缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是( )。
单项选择题在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。
单项选择题在人体内能够替代尼克酸,并发挥相同作用的氨基酸是( )。
单项选择题正常情况下大脑唯一的能量来源物质是( )。
单项选择题保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。
单项选择题用食盐保存海鱼,用盐量不应低于( )。
单项选择题畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。
单项选择题为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
单项选择题塑料制品的主要卫生问题是( ),具有一定的毒性。
单项选择题食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。