单项选择题保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。
单项选择题用食盐保存海鱼,用盐量不应低于( )。
单项选择题畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。
单项选择题为了保障健康,食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
单项选择题塑料制品的主要卫生问题是( ),具有一定的毒性。
单项选择题食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。
单项选择题霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。
单项选择题营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中,不能采用以下( )方法。
单项选择题细菌性食物中毒发病机制可分为( )3种,不同中毒机制其临床表现亦不同。
单项选择题一成年男性的BMI值为18,请判断他为( )。