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多项选择题

A．土豆B．鸡肉C．牛肉D．大豆下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的是______……

下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的是______

A．土豆
B．鸡肉
C．牛肉
D．大豆

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热门试题

多项选择题为了尽量减少米中营养素的丢失应做到______

A．减少淘洗次数
B．热水浸泡
C．用凉水淘洗
D．反复搓洗

多项选择题关于安排高血压病人饮食，正确的是______

A．限制食盐、适当补钾
B．限制热量
C．限制钙的摄入
D．限酒

多项选择题平衡膳食是指______

A．使摄食者在能量和营养素上达到了生理需要量的膳食
B．全面达到了营养供给量的膳食
C．在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食
D．使三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相等

单项选择题基础代谢的测量时间一般应在______进行

A．清晨未进餐前
B．晚饭后
C．睡觉前
D．早饭后

单项选择题一名七岁男孩、长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为______

A．磷
B．铁
C．锌
D．维生素C

单项选择题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）

A．微生物污染
B．农药残留
C．化学污染
D．加工方法不当

单项选择题食物中毒人与人______引起直接污染

A．不会
B．会
C．一般情况下不会，特殊情况下会
D．一般情况下会，特殊情况下不会

单项选择题有机磷农药的主要急性毒性为______

A．抑制胆碱酯酶活性
B．致癌性
C．血液系统障碍
D．肝脏损害

单项选择题食品中可能出现的有害因素主要包括______

A．生物性污染、化学性污染、物理性污染
B．有机物污染、化学性污染、物理性污染
C．无机物污染、化学性污染、物理性污染
D．放射性污染、生物性污染、环境污染

单项选择题我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）

A．肉制品
B．鱼制品
C．自制发酵食品
D．蛋制品