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单项选择题

一名七岁男孩、长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为______

A．磷
B．铁
C．锌
D．维生素C
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热门试题

单项选择题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）

A．微生物污染 
B．农药残留 
C．化学污染 
D．加工方法不当

单项选择题食物中毒人与人______引起直接污染

A．不会
B．会
C．一般情况下不会，特殊情况下会
D．一般情况下会，特殊情况下不会

单项选择题有机磷农药的主要急性毒性为______

A．抑制胆碱酯酶活性
B．致癌性
C．血液系统障碍
D．肝脏损害

单项选择题食品中可能出现的有害因素主要包括______

A．生物性污染、化学性污染、物理性污染
B．有机物污染、化学性污染、物理性污染
C．无机物污染、化学性污染、物理性污染
D．放射性污染、生物性污染、环境污染

单项选择题我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是（）

A．肉制品 
B．鱼制品 
C．自制发酵食品 
D．蛋制品