A．动物血B．肝脏C．瘦肉D．蛋黄E．芝麻酱以下哪些食物是铁的良好来源（）……

多项选择题核黄素缺乏可出现以下哪些症状有（）

A．着倦乏力
B．口角炎
C．舌炎
D．皮炎
E．阴囊皮炎

多项选择题下列哪些状况下机体处于负氮平衡（）

A．长时间发热
B．疾病恢复
C．老年
D．饥饿
E．儿童

多项选择题维生素A缺乏可出现以下哪些症状（）

A．干眼病
B．口角炎
C．皮肤粗糙
D．夜盲

多项选择题以下是脂溶性维生素的有（）

A．维生素A
B．维生素C
C．维生素D
D．维生素E
E．维生素K

多项选择题膳食纤维的生理功能包括（）

A．降低血浆胆固醇
B．增加粪便体积
C．控制体重和减肥
D．减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E．促进胃肠蠕动

多项选择题下列哪些食物肥胖患者可以经常食用（）

A．香菇
B．腰果
C．海带
D．荞麦
E．芹菜

多项选择题以下为双糖的是（）

A．葡萄糖
B．蔗糖
C．果糖
D．乳糖
E．麦芽糖

多项选择题以下是人体必需脂肪酸的有（）

A．油酸
B．亚油酸
C．花生四烯酸
D．亚麻酸
E．草酸

多项选择题下列哪些物质含碳水化合物（）

A．糖白质
B．糖脂
C．白蛋白
D．DNA
E．RNA

多项选择题蛋白质的生理功能包括（）

A．构成和修补人体组织
B．提供能量
C．构成激素和酶
D．维持体内酸碱平衡
E．构成抗体