A.汤盅 B.大型菜点 C.酒水 D.盘碟
多项选择题托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。
A.形状 B.体积大小 C.高矮 D.使用顺序
多项选择题一般公认的是，全国有四大菜系，即川菜系、（）。
A.粤菜系 B.湘菜系 C.苏菜系 D.鲁菜系
多项选择题需要冰镇后饮用的酒水有（）。
A.红葡萄酒 B.啤酒 C.白葡萄酒 D.香槟酒
多项选择题世界著名啤酒品牌有（）。
A.喜力 B.贝克 C.健力士 D.山城
多项选择题中餐常用的分菜方法有：（）。
A.餐位分菜法 B.转台分菜法 C.旁桌式分菜 D.厨房分菜法
