A.分光光度法B.薄层色谱法C.高效液相色谱法D.气相色谱法E.滴定法
多项选择题酸奶中还原糖的测定方法有（）。
A.直接滴定法B.双缩脲法C.考马斯亮蓝比色法D.硝酸银络合法E.高锰酸钾滴定法
多项选择题食品中淀粉的测定方法有（）。
A.碱水解法B.酸水解法C.酶水解法D.双缩脲法E.旋光法
多项选择题影响折射率测定的因素有（）。
A.光波长B.湿度C.时间D.pH值E.温度
多项选择题食品分析检验的研究内容包括（）。
A.食品营养成分的检验B.食品添加剂的检验C.食品微生物检验D.食品化学反应的动力学E.掺假食品的检验
多项选择题酱油卫生标准中理化指标包括（）。
A.氨基酸态氮B.异戊醇C.总酸D.铅E.丙醇
