A.食品营养成分的检验B.食品添加剂的检验C.食品微生物检验D.食品化学反应的动力学E.掺假食品的检验
多项选择题酱油卫生标准中理化指标包括（）。
A.氨基酸态氮B.异戊醇C.总酸D.铅E.丙醇
多项选择题荧光分光光度计的组成包括（）。
A.光源B.激发单色器C.发射单色器D.样品池E.检测器
多项选择题食品的物理味觉包括有（）。
A.甜味B.颜色C.硬度D.黏度E.酸度
多项选择题油脂精制的步骤包括（）。
A.脱水B.脱胶C.脱酸D.脱色E.脱臭
多项选择题食品中总砷常用的测定方法是（）。
A.砷斑法B.荧光分光光度法C.电化学法D.气相色谱法E.氢化物原子吸收分光光度法
