因为巧克力酱料在加工过程中会不时地混入空气，如不及时排除，巧克力固化后会出现气泡和空穴，所以在巧克力酱料浇模后应立即采用机械振动将气体排出。振动频率1000次/min，振幅5㎜，脱气最佳。
问答题巧克力连续浇模成型的工艺技术参数有哪些？
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问答题浇模成型有哪几种型式？
问答题巧克力浇模成型应包括哪些程序？
