冷冻水产品要储存在-15～-18℃的冷库内，储存期不超过9个月。-找考题网

判断题pH计复合电极使用完毕后，一般浸泡在蒸馏水中。

判断题用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿设定为被测溶液的温度。

判断题样品应同一生产基地、同一品种、同一包装日期为一个检验批次。

判断题蛋制品的取样方法：抽取每件总数的3%合并。

判断题肉及其制品用于微生物检验时，取样后存放温度为0～4℃。

判断题采用佛尔哈德法测定肉或肉制品中的氯化物含量时，使用硫酸铁铵作为指示剂。

判断题蛋制品配料表标示中，如果某种复合配料已有国家、行业、地方标准，并且其加入量小于食品总量的35%，可不标示复合配料的原始配料。

判断题如果预包装食品包装物或容器的最大表面积大于35cm2，则强制标示内容的高度不得小于1.8mm。

判断题检验肉制品净含量时随机抽取样本的方法包括等距抽样、分层抽样和简单随机抽样。

判断题SC3001—1989规定，按照水产品加工分类，鱼松属于鱼糜制品。

判断题GB T26604—2011规定，腊肠属于调制香肠。

判断题微生物检验用的水产品取样后检验不能超过48h。

判断题肉制品样品取样后即使在冷藏条件下也不可长时间储存。

判断题GB T9695.15—2008中用直接干燥法测定肉制品的水分，砂粒应能通过孔径为1.4mm（12目）的筛，而不能通过0.25mm（60目）筛。

判断题GB T9695.15—2008中用直接干燥法测定肉制品的水分是将样品和玻璃珠、乙醇充分混合，用水浴蒸干后在（103±2）℃烘干至恒重，测其质量损失。