A.进退有序B.动作利索C.潇酒大方D.稳妥有序
单项选择题传菜是由服务员把菜肴传送到（），再由值台服务员上桌。
A.餐台边B.餐厅指定位置C.服务员手上D.餐厅门口
单项选择题中餐散座上菜与宴会上菜（）
A.完全不同B.基本相同C.有明显差异D.方法不同
单项选择题斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少，以控制住（）
A.手腕力量B.斟倒人数C.斟酒量D.出酒速度
单项选择题中餐零点上菜，一般选择在（）一些的位置进行，切忌在老人和儿童旁边上菜。
A.比较宽敞B.比较偏僻C.比较隐蔽D.比较近
单项选择题高档宴会中，宾客使用的烟灰缸中满（）烟蒂就必须为宾客撤换烟灰缸。
A.两个B.一个C.三个D.四个
