A.铁的吸收主要在小肠的上段，且吸收效率最佳； B.一般来说，在植物性食物铁的吸收率较动物性食物为高； C.成年男性体内贮存的铁约为1g； D.肝脏是铁贮存的主要部位； E.铁在食物中主要以二价铁形式存在。
多项选择题常见的糖醇有（）。
A.山梨醇 B.甘露醇 C.木糖醇 D.麦芽糖醇 E.低聚糖醇
多项选择题营养学上重要的脂类主要有（）。
A.甘油三酯 B.脂肪 C.磷脂 D.固醇类物质 E.麦角固醇
多项选择题食品中强化脂肪酸主要有（）。
A.亚油酸 B.油酸 C.γ-亚麻酸 D.花生四烯酸 E.DHA
多项选择题下列属于必需氨基酸的是（）。
A.丝氨酸 B.组氨酸 C.蛋氨酸 D.赖氨酸 E.胱氨酸
多项选择题影响基础代谢的因素主要包括（）。
A.体表面积 B.年龄 C.性别 D.激素 E.季节与劳动强度
