A.煎制B.炖制C.煮制D.蒸制老年人的饮食加工宜软而烂，少用（）类烹饪技法。……

单项选择题老年人甲状腺素生成（），基础代谢率（）。

A.降低，降低
B.降低，增高
C.增高，增高
D.增高，降低

单项选择题给老年人更换床单位时，应尽量避免（）。

A.身体尽量靠近床边
B.两膝伸直，不能屈曲
C.减少往返
D.两腿前后或左右分开

单项选择题老年人居室内家具布局的基本要求不恰当的是（）。

A.边角圆钝
B.不过于拥挤，放置有序
C.稳固不宜滑动
D.经常变动

单项选择题低胆固醇饮食适于（）病人食用。

A.冠心病
B.水肿
C.肾炎
D.以上都是

单项选择题煮主食的基本要求是（）。

A.煮锅内的水必须充足，一般要比生坯多出数倍
B.要根据品种的特点掌握煮制时间
C.连续煮制时，要注意适时加水、换水
D.以上都是

单项选择题为病人制作山药排骨汤时注意（）。

A.山药削皮后很快就会变色，预先准备好一盆清水，切好的山药一定要浸在水里，或者是切好后立即下锅
B.炖排骨的时候放一点儿醋，骨头内的钙质会溶入汤中，利于人体吸收
C.削皮的时候戴上手套，否则山药皮碰到皮肤会非常痒
D.以上都是

单项选择题采集病人的尿、便标本，通过实验室检查可达到的目的是（）。

A.协助疾病诊断
B.制定合理治疗方案
C.观察病情变化
D.以上都是

单项选择题在给卧床病人洗头时，正确的是（）。

A.饭后立即洗头
B.用指甲按摩头皮
C.枕头垫于颈部
D.水温为35-40℃

单项选择题为病人更换尿垫、纸尿裤时注意观察尿液颜色，说法正确的是（）。

A.红色尿液提示有膀胱感染
B.咖啡色尿液提示有丝虫病
C.乳白色尿液提示有泌尿系统感染
D.尿液浑浊有些絮状物是正常的

单项选择题以下不利于与病人沟通的是（）。

A.和多人交谈
B.善用通俗易懂的语言
C.善于安慰病人
D.树立良好的形象

单项选择题协助卧床病人使用便盆，照护员准备方面应做到（）。

A.环境安静整洁，温湿度适宜，根据季节关闭门窗
B.照护员服装整洁，洗净并温暖双手，必要时戴口罩
C.准备便盆、一次性护理垫
D.卫生纸，必要时备温水、水盆、毛巾

单项选择题给病人修剪指甲一手握住病人一只手（或足）的手指（脚趾），另一手持指甲刀修剪指甲，保留指甲长度（）毫米为宜，逐一修剪。

A.1～1.5
B.1～1.4
C.1～1.3
D.1～1.2

单项选择题为病人测量血压应（）。

A.病人取坐位或平卧位，手臂（肱动脉）与心脏同一水平
B.协助病人卷袖、露出上臂、手掌向上、肘部伸直
C.取血压计袖带，驱尽袖带内空气，平整置于病人上臂中邮，轴带下缘距肘窝2~3厘米，缠绕粘紧，松紧度以能伸入一指为宜
D.以上都是

单项选择题老年人体内水量逐渐下降，若不适量增加饮水，会使（）增加。

A.胆固醇
B.血液粘稠度
C.尿液
D.白蛋白

单项选择题血压增高在老年人中极为普遍，容易发生（）。

A.脑梗死
B.脑溢血
C.消化不良
D.呼吸困难