A.品滋味B.赏茶型C.闻盖香D.观汤色花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖……

单项选择题品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（）的热香。

A.闻香杯中
B.品杯中
C.杯底
D.杯面

单项选择题乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。

A.一口见底
B.二口见底
C.三口见底
D.四口见底

单项选择题味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。

A.小叶种红茶 
B.大叶种红茶 
C.名优红茶 
D.进口红茶

单项选择题清饮乌龙茶时，要（）。

A.先观其色，再闻其香
B.先尝其味，再闻其香
C.先闻其香，再观其色
D.先尝其味，再观其色

单项选择题绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出（），有沁人肺腑之感。

A.嫩茶香气
B.新茶香气
C.毫香
D.清香

单项选择题花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至（），随即加盖保香。

A.八九成满
B.七八成满
C.六七成满
D.五六成满

单项选择题花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。

A.1-2克
B.2-3克
C.3-4克
D.4-5克

单项选择题冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水（）。

A.直接倾倒出
B.缓慢倾倒出
C.留在碗中
D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

单项选择题黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。

A.1克
B.2克
C.3克
D.4克

单项选择题黄茶的冲泡器具是（）。

A.透明玻璃杯、杯盖、茶匙
B.透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
C.透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
D.透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具

单项选择题白茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水（），一般七八成满为宜。

A.100-150毫升
B.100-120亳升
C.120-150毫升
D.90-100毫升

单项选择题白茶冲泡的全部器具包括（）。

A.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
C.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具

单项选择题台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入（）为止。

A.品茗杯至七成满
B.闻香杯至八成满
C.品茗杯至六成满
D.闻香杯至七成满

单项选择题台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

A.1分钟
B.2分钟
C.3分钟
D.4分钟

单项选择题台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入（）中。

A.闻香杯
B.品茗杯
C.闻香杯和若琛杯
D.公道杯和品茗杯