使油脂酸值升高，折光指数增大，重量改变，粘度色泽气味发生改变。
问答题自动氧化与光氧化的区别？
问答题简述分子结构与同质多晶现象？
问答题油脂的TG组成和结构具有复杂性的原因？
问答题简述甘油酯分类？
问答题为何讲油脂的性质不仅取决于脂肪酸而且取决于甘三脂？
