同是脂类氧化的重要途径，但作用机制不同，影响因素也不同。
问答题简述分子结构与同质多晶现象？
问答题油脂的TG组成和结构具有复杂性的原因？
问答题简述甘油酯分类？
问答题为何讲油脂的性质不仅取决于脂肪酸而且取决于甘三脂？
问答题简述天然脂肪酸的共性？
