A.打电话给设备供货商，要求其进行售后服务B.立即报工程部要求派专业人员进行维修C.自行检查设备故障并维修D.……

单项选择题加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。

A.餐厅部
B.厨房部
C.宴会部
D.管事部

单项选择题以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

A.根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B.负责收集和运送垃圾
C.与相关部门协作，控制成本，增加收入
D.加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本

单项选择题西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。

A.不得小于2m
B.不得小于2.5m
C.不得小于3m
D.不得小于3.5m

单项选择题以一定的形式通过信息传输向对方表示尊重、谦虚、欢迎、友好等态度的一种方式被称为（）。

A.行为规范
B.店规店纪
C.礼节礼貌
D.仪表仪容

单项选择题餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。

A.服务效率
B.服务技巧
C.服务艺术
D.服务态度