A.侵袭型李斯特菌食物中毒B.肠侵袭性大肠埃希菌食物中毒C.赤霉病麦食物中毒D.有机磷农药中毒能导致脑膜炎、败……

单项选择题家庭自制发酵食品时，要达到破坏各型肉毒梭菌毒素目的的原料加热条件为（）

A.65℃，3～5分钟
B.80℃，5～10分钟
C.l00℃，1～5分钟
D.100℃，10～20分钟

单项选择题肉毒梭菌食物中毒特有的临床症状为（）

A.剧烈呕吐
B.脐周剧烈疼痛
C.对称性脑神经受损
D.迟发性神经毒性

单项选择题成品糕点包装时冷却的适宜温度是（）。

A.0～4℃
B.4～100℃
C.20～25℃
D.30～40℃

单项选择题以木薯、果核为原料制酒时，加强原料清蒸排杂的目的是为了去除（）

A.甲醇
B.杂醇油
C.氰化物
D.醛类物质

单项选择题关于发酵酒卫生问题说法错误的是（）

A.N—二甲基亚硝胺
B.黄曲霉毒素G
C.二氧化硫残留
D.微生物污染