找考题网-背景图
问答题

简答题 糖果制造有哪些加热熬煮设备?基本组成怎样?

【参考答案】

主要有:夹层锅、导热油熬糖锅,常压及真空熬糖锅,薄膜蒸发熬糖。熬糖设备由加热器、蒸发器和输送泵三部分组成。