A.底物B.抑制剂C.产物D.巯基保护剂稳定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巯基乙醇。……

单项选择题（）萃取特别适用于直接从含有菌体等杂质的酶液中提取纯化目的酶。

A.液膜
B.有机溶剂
C.双水相
D.反胶团

单项选择题α-淀粉酶的发酵生产中，应选用对该酶有诱导作用的（）作为碳源，而不用对该酶生物合成有分解代谢物阻遏作用的（）作为碳源。

A.淀粉；果糖
B.乳糖；麦芽糖
C.乳糖；蔗糖
D.淀粉；葡萄糖

单项选择题若想获得产耐高温酶的菌种，可在（）区域采集菌种。

A.高原
B.温泉
C.深海
D.果园

单项选择题世界上第一个商品酶制剂是（）。

A.高峰淀粉酶
B.中性蛋白酶
C.氨基酰化酶
D.脂肪酶

单项选择题适于有乳糖不适症的人群饮用的牛乳中加入（）。

A.乳糖酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.脂肪酶