判断题生物膨松面坯的常用添加剂是小苏打。
判断题电磁炉具有热效率高、安全性好、控温准确、清洁卫生的特点。
判断题牛奶中含钙丰富，且极易被吸收，是钙的极好食物来源。
判断题禽畜肉中的蛋白质含量约为10～20%。
判断题擀是根据面点品种的要求，借助于擀面杖，将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。
