汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1 3实心冰块，1 3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放……

单项选择题酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。

A、特点分析
B、风格分析
C、香气分析
D、酒精浓度分析

单项选择题葡萄酒载杯一般为（）。

A、平底高杯
B、圆口直筒杯
C、方口八角杯
D、高脚杯

单项选择题（）属于新世界葡萄酒的生产国。

A、美国、西班牙
B、美国、智利
C、阿根廷、意大利
D、法国、西班牙

单项选择题啤酒类载杯包括啤酒杯，它主要有两种类型，即平底杯和（）。

A、高脚杯
B、带脚杯
C、口杯
D、古典杯

单项选择题（）啤酒可以产生425千卡的热量。

A、１升
B、２升
C、５升
D、１０升

单项选择题啤酒机在最初使用时泡沫（）是正常现象。

A、多
B、少
C、没有
D、较少

单项选择题在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（）。

A、注意机器是否开启
B、注意酒是否冰凉
C、注意酒杯留1.5厘米左右泡沫
D、流掉酒头

单项选择题（）不属于酒吧中常见的冰镇饮料。

A、白葡萄酒、啤酒
B、红葡萄酒
C、果蔬类饮料
D、乳酸类饮料

单项选择题下列选项中（）属于酒吧调酒设备。

A、GlassChiller
B、Shaker
C、SwizzleStick
D、Jigger

单项选择题“澄清”翻译为英文是（）。

A、Coarse
B、Lively
C、Fining
D、Decanting

单项选择题“过滤”翻译成英文是（）。

A、Filtering
B、Generous
C、Aggressive
D、Crisp

单项选择题卧式冰柜、冰箱、立式冷柜属于酒吧的（）。

A、制冷设备
B、冷藏设备
C、生产设备
D、清洗设备

单项选择题为客人服务上饮料时应首先将干净的（）放在桌面上。

A、杯垫
B、酒杯
C、古典杯
D、餐巾

单项选择题“Recipe’’翻译成中文是（）。

A、基酒
B、过滤
C、冷
D、配方

单项选择题当客人杯中饮料（）时，上前为客人添加饮料

A、剩余1/3
B、剩余1/2
C、完全没有剩余
D、剩余不足1/5