A.刚倒入模具时B.冷冻一段时间后C.慕斯完全凝固后D.从冷冻室取出慕斯时在慕斯成型过程中，冰箱冷冻室的温度应……

单项选择题在进行慕斯成型时，下列哪个温度设置是正确的冰箱温度设置（）

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.-10℃

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个因素需要考虑以获得理想的口感（）

A.原料的温度
B.充气程度
C.冷冻时间
D.模具的形状

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个原料的品质会对最终成型的慕斯品质产生影响（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.白砂糖

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个步骤需要特别注意卫生问题（）

A.准备原料
B.混合原料
C.注入模具
D.冷冻成型

单项选择题下列哪个因素会影响慕斯食品包装法成型的成功率（）

A.原料的品质
B.模具的形状
C.充气程度
D.冷冻时间

单项选择题下列哪个原料是慕斯食品包装法成型必须使用的（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.水

单项选择题下列哪个步骤是慕斯食品包装法成型的核心步骤（）

A.混合原料
B.注入模具
C.冷冻成型
D.脱模

单项选择题在进行慕斯立体造型工艺成型法时，下列哪个因素需要考虑以获得理想的质地（）

A.原料的温度
B.充气程度
C.冷冻时间
D.模具的形状

单项选择题在慕斯立体造型工艺成型法中，下列哪个原料的品质会对最终成型的慕斯产生影响（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.鸡蛋黄

单项选择题在进行慕斯立体造型工艺成型法时，下列哪个步骤需要特别注意手法和技巧（）

A.准备原料
B.混合原料
C.注入模具
D.冷冻成型

单项选择题下列哪个因素会影响慕斯立体造型工艺成型法的成功率（）

A.原料的品质
B.模具的形状
C.充气程度
D.冷冻时间

单项选择题下列哪个原料是慕斯立体造型工艺成型法必须使用的（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.鸡蛋黄

单项选择题下列哪个是慕斯立体造型工艺成型法的基本步骤（）

A.准备原料
B.混合原料
C.注入模具
D.冷冻成型

单项选择题下列哪个因素会影响慕斯模具成型法的成功率（）

A.原料的品质
B.模具的材质
C.充气程度
D.冷冻时间

单项选择题下列哪个原料在慕斯模具成型法中不适合使用（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.鸡蛋黄