单项选择题

A.应该将冰箱温度设置得越低越好B.应该将冰箱温度设置在-10℃到0℃之间C.应该根据具体的慕斯配方和用途来设……

关于慕斯成型的冰箱温度设置，下列哪个说法是正确的（）

A.应该将冰箱温度设置得越低越好
B.应该将冰箱温度设置在-10℃到0℃之间
C.应该根据具体的慕斯配方和用途来设置冰箱温度
D.制作慕斯时不需要用到冰箱

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热门试题

单项选择题在慕斯成型过程中，冰箱冷冻室的温度应该何时调整（）

A.刚倒入模具时
B.冷冻一段时间后
C.慕斯完全凝固后
D.从冷冻室取出慕斯时

单项选择题在进行慕斯成型时，下列哪个温度设置是正确的冰箱温度设置（）

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.-10℃

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个因素需要考虑以获得理想的口感（）

A.原料的温度
B.充气程度
C.冷冻时间
D.模具的形状

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个原料的品质会对最终成型的慕斯品质产生影响（）

A.鲜奶油
B.吉利丁粉
C.巧克力
D.白砂糖

单项选择题在进行慕斯食品包装法成型时，下列哪个步骤需要特别注意卫生问题（）