判断题采用电位滴定法测啤酒总酸是利用酸碱中和原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的有机酸，以pH=8.2为电位滴定的终点。
判断题反复流注法处理啤酒样品时温度应控制在4℃左右，防止酒精的挥发。
判断题摇瓶法处理啤酒样品时需要不时松手排气几次，但要注意不要让酒液溢出。
判断题啤酒净含量的判定一般采用重量法，2L以上可采用容量法。
判断题优级浓色啤酒泡沫形态要求为泡沫细腻挂杯。
