乳粉下沉实验中，一般取（）g样品置于200mL的烧杯中。……

单项选择题正常乳的黏度为（）Pa•s。

A.0.0005~0.0010
B.0.0010~0.0015
C.0.0015~0.0020
D.0.0020~0.0025

单项选择题正常的配方粉颜色呈（）

A.乳白色
B.青色
C.乳黄色
D.黄褐色

单项选择题正常的新鲜牛乳呈不透明的乳白色或（）

A.淡黄色
B.黄色
C.乳青色
D.淡绿色

单项选择题以下（）不符合乳品评鉴基本条件。

A.身体健康
B.无色盲
C.无色弱
D.高度近视
E.无与准确评鉴工作要求不相适应的疾病

判断题酸度滴定时间的控制，白奶类产品滴定需要在45s完成，高酸度产品滴定需要在120s完成。