判断题酱腐乳在后期发酵过程中，以酱曲为主要辅料酿制而成的腐乳。（）
判断题目前我国酱油生产上以使用根霉为主。（）
判断题蒸料时，进入到料中的水分，加压法比常压法大。（）
判断题酿造酱油，应选用红皮软质小麦。（）
判断题食醋中只含有醋酸，它也只是一种调味品，没有营养价值可言。（）
