A、氯化铵B、硝酸铵C、尿素D、硝酸钠不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大其中影响最大的是（）……

单项选择题在（）kGy核辐照剂量内处理各种食品都是安全的，具有保持鲜度、保证风味、改善品质、杀菌灭毒、延长保质期和成本低廉以及对包装材料无特殊要求等优点，不存在放射性污染问题，可以放心食用。

A、5 
B、10 
C、15 
D、20

单项选择题对允许使用亚硝酸盐腌制的加工食品，应严格控制其使用量，使肉制品残留量小于等（）mg／kg。

A、10
B、20
C、30
D、40

单项选择题下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

A、叶菜类
B、根菜类
C、葱蒜类
D、瓜果类

单项选择题（）能取代骨骼中的钙，使骨质疏松、脱钙、软化，最后导致骨折，生“骨痛病”

A、汞
B、铅
C、镉
D、铜

单项选择题酸雨指pH小于（）的酸性降雨、降雪、降雾。

A、2.65
B、3.65
C、4．65
D、5.65

单项选择题在食品中繁殖的（）是食肉型，常捕食其他螨类。

A．尘螨
B．粉螨
C．爪螨
D．糖螨

单项选择题蟑螂是许多细菌性和病毒性食源性疾病的传播媒介，这是因为（）。

A．蟑螂能分泌难闻的臭味物质
B．蟑螂在食物上繁殖造成污染
C．蟑螂吃食物时边吃边排便，使身上大量病原微生物进入到食物
D．蟑螂啃咬食物造成食品腐败

单项选择题食品中螨生长的营养条件是必须有（），有脂肪时更好。

A．蛋白质和无机盐
B．蛋白质和糖类
C．糖类和水
D．水和无机盐

单项选择题苍蝇在夏季繁殖一代约需（）。

A．10天
B．15天
C．30天
D．60天

单项选择题蟑螂最喜欢吃的是（）和各种发酵食品。

A．带香味的含糖食品
B．带甜味的肉类食品
C．带臭味的液体食品
D．带怪味的淀粉食品

单项选择题家栖蟑螂活动的高峰时间在（）。

A．半夜之前
B．半夜之后
C．傍晚
D．天亮前

单项选择题下列饮食行为中，一般不会造成弓形体感染的是（）。

A．食用未煮透的牛肉
B．食用未煮透的汉堡肉饼
C．吃蟑螂爬过的剩菜
D．吃未煮透的虾

单项选择题姜片虫的中间宿主为（）的若干属。

A．扁卷螺科 
B．椎实螺科 
C．水生植物 
D．环节动物

单项选择题旋毛虫病是由旋毛虫寄生于人体（）所致的一种人畜共患病。

A．呼吸道
B．消化管
C．心肌
D．骨骼肌

单项选择题阔节裂头绦虫是一种（）绦虫。

A．猪类
B．牛类
C．禽类
D．鱼类