填空题面粉颗粒被油脂颗粒包围,隔开面粉颗粒之间的距离()。
填空题擀是运用各种面杖将坯料制成()的成型工艺过程。
填空题擀面杖使用后将面杖擦净放置干燥环境里,避免其()。
填空题植物油常用于面点的()和()。
填空题抻面主坯中放适量的盐可使主坯()。
填空题做桃酥采用的是()发酵面坯。
填空题传统炸油条一般用()。
填空题抻面是()面坯制作而成的。
填空题()利用其产气性质制成的面坯。
填空题发酵面对碱后一般采用()。
填空题熟粉团是()的团子。
填空题生粉团即()的团子。
填空题粘脂糕是()的品种。
填空题松脂糕是()的品种。
填空题糕大体分为()和()。