判断题中国白酒三大基本香型是指浓香型、清香型、酱香型，他们的发酵容器分别为泥窖、地缸、泥底石窖。
判断题流酒时，温度控制在25-35℃。
判断题蒸馏白酒过程中，己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯都随着馏分酒度的下降而含量降低，乙酸乙酯随馏分酒度的下降而含量逐渐增加。
判断题只有高温大曲，才能生产出来酱香型白酒。
判断题用加粮或减粮的方法来调节入窖粮糟淀粉含量，以利于正常发酵。
