判断题蒸馏白酒过程中，己酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯都随着馏分酒度的下降而含量降低，乙酸乙酯随馏分酒度的下降而含量逐渐增加。
判断题只有高温大曲，才能生产出来酱香型白酒。
判断题用加粮或减粮的方法来调节入窖粮糟淀粉含量，以利于正常发酵。
判断题中高温曲只能用于浓香型白酒生产。
判断题白酒理化指标主要包括酒精度、总酸、总酯和固形物等指标。
