A.外卖和外送食品B.中餐食品C.保健食品D.日式食品进入20世纪80年代，随着经济水平的提高以及外出就餐人群……

单项选择题餐饮企业在市场调查的基础上，引入其他地区菜系或一些异国地域市场中的与本地菜点风格特色有明显区别的菜品，此为餐饮产品开发与创新策略中的（）

A.抢先开发策略
B.仿制产品策略
C.引进产品策略
D.改进产品策略

单项选择题从供给角度对餐饮产品进行划分，属于餐饮产品构成要素的是（）

A.餐饮食物产品、餐饮设施设备和就餐环境
B.餐饮食物产品、餐饮设施设备、就餐环境和餐饮服务
C.餐饮食物产品、餐饮设施设备、就餐环境和餐饮文化
D.餐饮食物产品、餐饮设施设备、就餐环境、餐饮服务和餐饮文化

单项选择题餐饮企业提供的菜肴食品及服务等是餐饮产品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分

单项选择题属于非商业型的餐饮业类型是（）

A.外卖店
B.运输业餐饮
C.酒吧
D.员工餐饮

单项选择题以下属于从微观层面上加强餐饮人才建设的对策是（）

A.加强对国外先进理念、技术、管理经验的学习，提高餐饮人员素质
B.塑造有利于人才培养与发展的环境
C.做好餐饮人才培养的长远规划工作
D.建立基于人才分类、分层机制的教育体系