判断题微波加热过程中，物料升温速率与微波频率成正比。
判断题食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重大于冰的结晶。
判断题在通用产生编码（条形码）中我国的代号为96。
判断题苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。
判断题腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动，是因为盐或糖形成高渗环境，从而使微生物的正常生理活动受到抑制。
