（1）竞争报价采购 （2）无选择采购 （3）成本加价采购 （4）归类采购 （5）集中采购
问答题宴会菜单有哪些特点？
问答题餐饮管理岗位说明书的内容是什么？
问答题简述餐饮业的发展趋势。
填空题餐饮全员促销方案与实施的程序包括三个步骤，一是制定方案，二是（），三是总结评估。
填空题餐务管理的职能主要包括四项，一是领取、供给餐器具，二是负责设备维修保洁，三是（），四是负责垃圾清运管理。
