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单项选择题

A.面团大小B.面粉的筋度C.酸碱性、面团温度D.面团含糖量以下因素对酵母活性影响最大的是()。……

以下因素对酵母活性影响最大的是()。

A.面团大小
B.面粉的筋度
C.酸碱性、面团温度
D.面团含糖量

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