A.7-15天B.30天C.28天D.21天巴氏杀菌乳在贮存、运输、销售过程中必须保证冷链的连续性，温度始终低……

多项选择题关于原料乳在暂存期间的要点描述正确的是（）。

A.贮乳罐使用前应彻底清洗、杀菌
B.每罐须放满
C.要定时开启搅拌器，缓慢搅拌以防止脂肪上浮。
D.乳经24小时贮藏，乳温上升不得超过2-3℃

判断题不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。

多项选择题离心净乳主要包括以下（）方面的操作要点。

A.进料量为额定进料量的85-90%
B.进厂后的原料乳可直接进行离心净乳
C.先开机再进料
D.乳温应达60℃左右

单项选择题芽孢菌具有较强的耐热性，如下（）过程，可去除90%的芽孢菌。

A.巴氏杀菌
B.超过温灭菌
C.离心净乳
D.过滤

多项选择题下列加工处理中（）属于预处理过程。

A.过滤
B.脱气
C.离心净乳
D.超高温灭菌
E.标准化
F.均质
G.冷却