A、一壶两件B、一盅两件C、一壶两盅D、一盅两杯香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“（）”。……

单项选择题潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度（）。

A、随心所欲
B、一致
C、由浓到淡
D、因人而异

单项选择题潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水（）到各个小茶杯中去。

A、回旋冲
B、点冲
C、高冲
D、低斟

单项选择题潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。

A、用沸水烫热茶壶
B、将茶叶放进干热的茶壶中
C、用火将茶叶烤干
D、用沸水淋浇茶壶外壁

单项选择题晚清书画篆刻家（）“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。

A、吴昌硕
B、陆原
C、杨维桢
D、赵之谦

单项选择题茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

A、“民间外交官”
B、“平等待人”
C、“尊重客人”
D、“主人翁”

单项选择题在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。

A、规范仪表、规范语言
B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C、规范语言、礼宾规程
D、规范语言、规范行动、规范礼节

单项选择题“绿茶”的英文是（）

A.Green tea，
B.Black tea，
C.Oolong tea，
D.Yellow tea

单项选择题在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。

A、绿色
B、黄色
C、橙红色
D、宝蓝色

单项选择题（）人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。

A、美国
B、新加坡
C、马来西亚
D、荷兰

单项选择题英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。

A、生水现烧
B、开水凉冷后冲泡
C、冰水冲泡
D、沸腾过后的水冲泡

单项选择题古人称“（）”的水为“水老”。

A、一沸
B、二沸
C、三沸
D、四沸

单项选择题陆羽认为：“（）”投茶最佳。

A、一沸
B、二沸
C、三沸
D、四沸

单项选择题（）通过煮沸，所含碳酸氢盐就会分解，生成不溶性的碳酸盐而沉淀，这样就变成软水了。

A、中等硬水
B、硬水
C、极硬水
D、暂时硬水

单项选择题水的软硬程度会影响茶叶的有效成分的溶解度。（）中含其他溶质少，茶叶有效成分的溶解度高，固茶汤味浓。

A、泉水
B、江河水
C、雪水
D、自来水

单项选择题在选择泡茶用水时，我们需要了解水的软硬度与茶汤品质的关系。一般泡茶用水都使用（）。

A、纯净水
B、矿物质水
C、蒸馏水
D、天然水