判断题啤酒中双乙酰的测定中,蒸馏应不超过3min。
判断题啤酒中双乙酰的测定中,消泡剂越多,泡沫量越少,结果越准确。
判断题原麦汁浓度的单位为柏拉图度(°P)。
判断题测出啤酒试样中的真正浓度和酒精度,根据经验公式可计算出啤酒样品的原麦汁浓度。
判断题密度瓶法测出的啤酒的酒精度就是原麦汁浓度。
判断题密度瓶法测定啤酒的真正浓度即为原麦汁浓度。
判断题原麦汁浓度是指麦芽汁中麦芽浸出物的浓度,是啤酒分类的依据。
判断题原麦汁浓度的测定中可以使用酒精计测定酒精度。
判断题酒精度测定时,眼睛视线与样品液凸面最低点成水平面后,再读取酒精计数值。
判断题酒精计测定酒精度时,首先要检查酒精计,要求无破损现象,显示清晰,表面清洁无污垢。
判断题为保证测量结果的准确性,密度瓶使用前必须用干燥箱烘干。
判断题密度瓶法测定啤酒酒精度不适用于发酵液的测定。
判断题为保证酒精度测量结果的准确性,应先利用密度瓶测定酒样的重量再测定蒸馏水的重量。
判断题密度瓶应浸于25℃水浴保温20~30min。
判断题为防止酒精的挥发,接受蒸馏样液的容量瓶应浸于冰浴中。