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单项选择题

A.糖尿病B.慢性腹泻C.慢性肾功能衰竭D.痛风食用苹果，可以辅助治疗（）。……

食用苹果，可以辅助治疗（）。

A.糖尿病
B.慢性腹泻
C.慢性肾功能衰竭
D.痛风

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单项选择题（）是微量元素的仓库。

A.大豆
B.豆浆
C.绿豆
D.红小豆

单项选择题荞麦中的（）是其他粮食中很少有的植物化学物质。

A.谷胱甘肽
B.皂甙
C.牛磺酸
D.芦丁

单项选择题（）中卵磷脂含量较多，具有较强的抑制血小板黏聚作用，可阻止血栓的形成。

A.鸡肉
B.牛肉
C.兔肉
D.驴肉

单项选择题牛奶是（）被动免疫的来源。

A.新生儿
B.婴儿
C.幼儿
D.老年人

单项选择题下列禽蛋中胆固醇含量最高的是（）。

A.鸡蛋
B.鹅蛋
C.鸭蛋
D.鹌鹑蛋

单项选择题金华火腿的特点是酥香柔软，皮色黄亮，肉红似火，形似（）。

A.竹叶
B.馒头
C.扇面
D.山峰

单项选择题在古代医学典籍中有“男子不可百日无（）”的说法。

A.菱角
B.萝卜
C.蔓菁
D.生姜

单项选择题苋菜对缺铁性贫血具有一定的辅助治疗作用，尤以（）为最佳。

A.绿色苋菜
B.紫红苋菜
C.紫苋菜
D.红绿相间苋菜

判断题钙磷比例不合适时，磷的存在将抑制钙的吸收。

判断题烟酸溶于水及酒精，不溶于乙醚，性质不稳定。

判断题含维生素E丰富的食物有植物油、麦胚、坚果、豆类、谷类，蛋类、内脏、绿叶蔬菜等。

判断题成年人标准体重公式为：标准体重（kg）=实际身高（cm）-105。

判断题与1岁以内的儿童相比，学龄前儿童膳食中由脂肪提供的能量相对增加。

判断题低膳食纤维膳食对降低血清胆固醇、防治糖尿病有一定作用。

判断题自助宴会的设计要特别注意对环境的设计，环境应宽敞，色调明快，灯光为冷色调，背景音乐应舒扬。