A、一 B、二 C、三 D、四问询接待，当客人电话查询住店客人时，振铃（）声以内接听电话，讲：“您好，问询处。……

单项选择题前厅部VIP接待，每日上午（）时之前发出当日VIP客人抵达通知单。

单项选择题VIP客人接待，在客人离店前（）分钟，组织相关管理人员到大厅欢送。

多项选择题鸡尾酒的特点有（）

A、酒会服务时间长
B、服务员各负其责
C、服务方法灵活
D、饮料多用西式饮料酒品

单项选择题素菜特征为（）

A、选料讲究以质优为准
B、花色繁多只、制作考究
C、烹调方法全面众多
D、讲究时令四季分明

单项选择题上海菜的特点为（）

A、选料讲究以质优为准
B、刀工精湛、以奇妙制胜
C、注重佐善为北京菜构成了独特的风味
D、以清淡为主、讲究层次、口感平和