VIP客人接待，在客人离店前（）分钟，组织相关管理人员到大厅欢送。

多项选择题鸡尾酒的特点有（）

A、酒会服务时间长
B、服务员各负其责
C、服务方法灵活
D、饮料多用西式饮料酒品

单项选择题素菜特征为（）

A、选料讲究以质优为准
B、花色繁多只、制作考究
C、烹调方法全面众多
D、讲究时令四季分明

单项选择题上海菜的特点为（）

A、选料讲究以质优为准
B、刀工精湛、以奇妙制胜
C、注重佐善为北京菜构成了独特的风味
D、以清淡为主、讲究层次、口感平和

单项选择题下列是餐酒会的特点是（）

单项选择题下列是鸡尾酒会的特点是（）

A、布置要求高雅、富丽、神秘并具有独特风格
B、房间色彩以暖色为基调墙壁要求色调协调
C、服务方法灵活服务员、各负其责、分工合作
D、体现酒店的餐饮与服务的最高水准