素菜特征为（）

单项选择题上海菜的特点为（）

A、选料讲究以质优为准
B、刀工精湛、以奇妙制胜
C、注重佐善为北京菜构成了独特的风味
D、以清淡为主、讲究层次、口感平和

单项选择题下列是餐酒会的特点是（）

单项选择题下列是鸡尾酒会的特点是（）

A、布置要求高雅、富丽、神秘并具有独特风格
B、房间色彩以暖色为基调墙壁要求色调协调
C、服务方法灵活服务员、各负其责、分工合作
D、体现酒店的餐饮与服务的最高水准

单项选择题下列是扒房服务的特点是（）

单项选择题下列属于美式早餐特点的是（）

A、早餐有蛋有肉而且食品量大
B、早餐量小一般无蛋无肉
C、早餐有蛋无肉
D、早餐有蛋有肉，而且食品量小