A.小学1、2年级B.小学2、3年级C.小学3、4年级D.小学4、5年级E.小学5、6年级儿童从具体形象向抽象……

单项选择题对易变质的食品样品在冷藏保存时，正确的措施是（）。

A.样品可直接放在冰块上
B.一定要用冷藏采样车
C.可使用一般的木箱加冰块保存
D.注意勿使冰水污染样品
E.可加入防腐剂

单项选择题时间防护、距离防护、屏蔽防护主要用于防护（）。

A.外照射
B.内照射
C.混合照射
D.天然照射
E.人工照射

单项选择题《中国居民平衡膳食宝塔》建议每人每日摄入油脂类不应超过（）。

A.10g
B.15g
C.20g
D.25g
E.30g

单项选择题陶瓷、搪瓷食品容器应注意的主要食品卫生问题是（）。

A.氧化成膜树脂
B.微生物污染
C.荧光增白剂
D.金属盐类
E.高分子乳液涂料

单项选择题某单位进行电离辐射检测，其报告单上标注的计量单位符号是Gy，它对应的辐射量是（）。

A.放射性活度
B.有效剂量
C.照射量
D.吸收剂量
E.当量剂量

单项选择题关于菌落总数的食品卫生学意义的描述，正确的是（）。

A.作为食品受到粪便污染的标志
B.作为食品清洁状态的标志
C.作为肠道致病菌污染食品的指示菌
D.可对食品腐败变质的原因进行估计
E.可预测食品的霉变程度

单项选择题能进入肺泡的尘粒的直径是（）。

A.＞2μm
B.＜2μm
C.＜5μm
D.＞10μm
E.＞20μm

单项选择题绿豆发制成豆芽，可产生原来缺乏的营养素是（）。

A.亚油酸
B.抗坏血酸
C.泛酸
D.维生素A
E.尼克酸

单项选择题INQ＝0.8，表示该食物中该营养素（）。

A.供给高于能量供给
B.与能量含量达到平衡
C.供给少于能量的供给
D.能满足机体需要
E.不能满足机体需要

单项选择题食品企业餐具洗消的规定程序是（）。

A.一刮二洗三冲四消毒五保洁
B.一刮二擦三冲四消毒五保洁
C.一泡二洗三冲四消毒五保洁
D.一浸泡二清洗三煮沸四消毒五保存
E.一洗二擦三冲四保洁五消毒

单项选择题接触无机砷化合物可引起的肿瘤是（）。

A.呼吸道肿瘤
B.膀胱癌
C.肝血管肉瘤
D.消化道肿瘤
E.血癌

单项选择题在中小学生群体中，发生的意外事故最多见的是（）。

A.溺水
B.触电
C.自杀
D.中毒
E.车祸

单项选择题按照国家标准（GB18871-2002）对职业性照射剂量限值的规定，工作人员任何一年的年有效剂量不应大于（）。

A.50mSv
B.25mSv
C.20mSv
D.10mSv
E.5mSv

单项选择题如怀疑水体被食品加工厂废水污染，应建议检测水中的（）。

A.溶解氧
B.化学耗氧量
C.氨氮
D.挥发性有机物
E.卤化烃类化台物

单项选择题卫生监督部门对依法监督的公共场所实行（）。

A.审批制度
B.备案制度
C.卫生许可制度
D.检查制度
E.卫生许可证制度